نشر توسط:هنررقیه درباره : آموزش آشپزی و تغذیه , انواع غذاها ,
Views 344 تاریخ : دوشنبه 29 خرداد 1396 نظرات (0)

طرز تهیه ترشه مرغ کباب

مواد اولیه :

مرغ 1عدد

سیب زمینی نیم كیلو

رب گوجه فرنگی 1قاشق غذاخوری

پیاز 1عدد

رب نارنج 2فاشق غذاخوری

نمك به میزان لازم

فلفل به میزان لازم

روغن به میزان لازم

زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه

ابتدا مرغ را شسته و به قطعات مناسب خردمیكنیم و با نمك و فلفل كاملا آن را مزه‌دار كرده سپس در روغن سرخ می‌كنیم تا طلایی رنگ شود. رب گوجه‌فرنگی، زردچوبه و ادویه را به روغن اضافه كرده و كمی تفت می‌دهیم. پیازداغ و یك لیوان آب جوشیده، رب نارنج، نمك و فلفل را افزوده و اجازه می‌دهیم مرغ با حرارت ملایم كاملا بپزد. (در این فاصله تكه‌های مرغ را زیر و رو می‌كنیم) زمانی كه مرغ پخته و آب آن غلیظ شد و به روغن افتاد در ظرفی جداگانه سیب‌زمینی‌های ورقه شده را سرخ می‌كنیم. مرغ را در ظرف كشیده و با سیب‌زمینی سرخ شده تزیین می‌نماییم.

نكات:

1)اگر رب نارنج نداشتید از رب انار ترش یا رب آلوچه استفاده كنید.
2)بهتر است این غذا با برنج كته مصرف شود ولی سرو آن با نان هم لذت بخش است.

منبع:سوران

هنررقیه