طرز تهیه کوفته هلوی شیرازی
![طرز تهیه کوفته هلوی شیرازی طرز تهیه کوفته هلوی شیرازی](https://rozup.ir/view/1904612/%DA%A9%D9%88%D9%81%D8%AA%D9%87%20%D9%87%D9%84%D9%88.jpg?w=400)
![](https://rozup.ir/view/1904612/%DA%A9%D9%88%D9%81%D8%AA%D9%87%20%D9%87%D9%84%D9%88.jpg)
مواد لازم برای کوفته هلوی شیرازی
![کوفته هلو](http://namnak.com/source.gif)
گوشت چرخ شده 300 گرم
هویج یا نرگسی رنده شده 300 گرم
تخم مرغ 1 عدد
پیاز متوسط رنده شده 1 عدد
نمک و زردچوبه به میزان لازم
آرد نخودچی به میزان لازم
شکر 1 قاشق سوپ خوری
آبلیمو 1 قاشق سوپ خوری
مواد میانی کوفته هلوی شیرازی
پیاز بزرگ جهت پیاز داغ 1 عدد
گردو – کشمش – آلو بخارا (بدون هسته) – زعفران به میزان لازم.
![کوفته هلوی شیرازی کوفته هلو](http://files.namnak.com/users/kk/aup/201612/1639_pics/%DA%A9%D9%88%D9%81%D8%AA%D9%87-%D9%87%D9%84%D9%88%DB%8C-%D8%B4%DB%8C%D8%B1%D8%A7%D8%B2%DB%8C.jpg)
طرز تهیه کوفته هلوی شیرازی
ابتدا پیاز رنده شده را با گوشت چرخ کرده مخلوط کرده، نرگسی رنده شده را روی آن می ریزیم، به مقدار لازم ادویه می زنیم و کاملا ورز می دهیم. کمی از مایه آماده شده را برمی داریم و به همراه کمی پیاز داغ درون آب جوش می ریزیم (جهت آماده شدن سس کوفته). آرد نخودچی را به مایه اضافه می کنیم و ورز می دهیم، تخم مرغ را درون آن می شکنیم و باز هم ورز می دهیم و به تدریح آرد نخودچی به آن اضافه می کنیم تا انسجام بگیرد.
به اندازه یک هلوی متوسط برداشته آنرا باز کرده و مقداری پیازداغ، گردو، کشمش و آلو بخارا را درون کوفته گذاشته و آن را گلوله می کنیم. باید دقت کنیم بین کوفته ها حفره و هوا و جود نداشته باشد چون وا می رود و باز می شود. سپس کوفته های آماده شده را درون قابلمه ریخته و سر قابلمه را نیمه باز می گذاریم که کوفته ها باز نشوند.
برای رنگ و طعم این کوفته از زعفران دم کرده استفاده می کنیم. آبلیمو، شکر و زعفران را اضافه کرده و می گذاریم با حرارت ملایم جا بیفتد. پس از یک ساعت کوفته هلوی شیرازی ما آماده است.
![طرز تهیه کوفته هلوی شیرازی کوفته هلوی شیرازی](http://files.namnak.com/users/kk/aup/201612/1640_pics/%DA%A9%D9%88%D9%81%D8%AA%D9%87-%D9%87%D9%84%D9%88%DB%8C-%D8%B4%DB%8C%D8%B1%D8%A7%D8%B2%DB%8C.jpg)
نکات تکمیلی در مورد کوفته هلو
کوفته هلو جزو غذای محلی - سایر میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30 دقیقه میباشد .
کوفته هلو را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .منبع:نمناک
برچسب زده شده با : طرز تهیه کوفته هلوی شیرازی ,