هنررقیـه.آموزش خیاطی ،هنرهای تجسمی،آشپزی،مدل مانتو،لباس مجلسی،عروس

طرز تهیه پاستای گوجه فرنگی و هل
آماده سازی: 5 دقیقه
مدت انتظار: 15 دقیقه
مجموعاً: 20 دقیقه

مواد اولیه :
برای 2 نفر
پاستا (خشک. پاپاردله) 240 گرم
گوجه فرنگی گیلاسی (درسته) 2 فنجان
سیر (بدون پوست و از طول به 4 خلال برش خورده) سیر 3 حبه
پوست لیمو ترش (به عرض نیم سانتی متر و طول 5 سانتی متر) 4 برش
هل (با لبه ی چاقو له شود تا پوست ترک بخورد) 6 دانه
روغن زیتون 1 و نیم قاشق سوپخوری
عصاره مرغ 1/4 فنجان
نمک به مقدار لازم
فلفل سیاه (تازه آسیاب شده) به مقدار لازم



پاستا با سس سبک گوجه فرنگی که آغشته به هل و لیمو است. درخشان ترین ماده ی این سس دانه های هل هستند. اگر دانه ی هل ندارید آن را با 1 قاشق چایخوری هل آسیاب شده جایگزین کنید. هل آسیاب شده را قبل از سرخ کردن گوجه فرنگی ها به تابه اضافه کنید.
طرز تهیه:

1. یک قابلمه ی بزرگ آب و نمک را جوش بیاورید. پاستا را اضافه کنید و طبق دستور روی بسته بپزید.
2. گوجه فرنگی های گیلاسی، سیر، پوست لیمو ترش، دانه های هل و روغن زیتون را به یک تابه ی مناسب فر بزرگ اضافه کنید.
پاستای گوجه فرنگی و هل

با 1/4 قاشق چایخوری نمک و فلفل تازه آسیاب شده مزه دار کنید.
پاستای گوجه فرنگی و هل

3 .10 دقیقه سرخ کنید سپس هم بزنید تا گوجه فرنگی ها از آن رو شوند و 5 تا 10 دقیقه دیگر تا زمانی که پوست گوجه فرنگی ها شروع به ترکیدن کند سرخ کنید.
4. تابه را از روی حرارت بردارید سپس دانه های هل و پوست لیمو ترش را بیرون بیاورید و دور بریزید.
پاستای گوجه فرنگی و هل

سپس تابه را روی شعله ی متوسط قرار دهید و عصاره ی مرغ را اضافه کنید.
پاستای گوجه فرنگی و هل

زمانی که حجم مایع نصف شد پاستای پخته شده را اضافه کنید و هم بزنید و 1 دقیقه بپزید. طبق ذائقه ادویه بزنید و سرو کنید.
پاستای گوجه فرنگی و هل