طرز تهیه کلوچه خرمایی سیستانی
![طرز تهیه کلوچه خرمایی سیستانی طرز تهیه کلوچه خرمایی سیستانی](https://rozup.ir/view/2640052/%D8%B7%D8%B1%D8%B2%20%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87%20%DA%A9%D9%84%D9%88%DA%86%D9%87%20%D8%AE%D8%B1%D9%85%D8%A7%DB%8C%DB%8C%20%D8%B3%DB%8C%D8%B3%D8%AA%D8%A7%D9%86%DB%8C%20(2).jpg?w=400)
مواد لازم
- آرد 2 و نیم لیوان
- شکر 1/2 لیوان
- شیر ولرم 1/3 لیوان
- نمک 1/4 قاشق چایخوری
- پودر مخمر 2 قاشق چایخوری
- کره 4 قاشق غذاخوری
- خرما مقدار لازم
آشپزی :
هنررقیه/آرد ، شکر ، نمک و پودر مخمر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید ، شیر ولرم را کم کم به مواد خشک اضافه کنید و پس از اینکه مواد مخلوط شدند کره آب شده را اضافه کنید سپس با دست ورز دهید تا خمیر لطیف و یکدستی بدست بیاید.
خمیر را داخل کاسه ای که چرب کرده اید قرار دهید ، در ظرف را بپوشانید و خمیر را به مدت ۱ ساعت در جای گرمی استراحت دهید تا حجم آن ۲ برابر شود سپس خمیر را به ۱۴ قسمت مساوی تقسیم کنید ، خمیر ها را با دست گرد کنید و ۱۵ دقیقه استراحت دهید.
پوست و هسته خرماها را بگیرید و با پشت چنگال خرما را له کنید ( میتوانید مقداری کنجد به خرما اضافه کنید ) ؛ به نوبت خمیرها را کف دست تان پهن کنید و مقداری خرما در مرکز هر خمیر قرار دهید ، خمیر را از اطراف جمع کنید و به شکل گرد حالت دهید.
ته سینی فر کاغذ روغنی قرار دهید ، خمیرها را روی سینی بچینید ، میتوانید خمیر را به شکل گرد شکل دهید یا اینکه با قیچی اطراف خمیر را برش بزنید و مرکز آن را با انگشت کمی گود کنید تا به شکل گل شود.
تخم مرغ را با چنگال بزنید سپس روی خمیرها را با تخم مرغ برس بکشید و کمی کنجد روی کلوچه ها بپاشید ، سینی را داخل فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است به مدت ۱۰ – ۱۵ دقیقه قرار دهید تا کلوچه ها طلایی شوند.
کلوچه ها را پس از پخت از فر خارج کنید ، روی کلوچه ها را با روغن یا کره آب شده برس بکشید سپس سرو کنید ، این کلوچه ها را میتوانید با مواد دیگری نیز پر کنید.
/ashpazi.ir
برچسب زده شده با : طرز تهیه کلوچه خرمایی , طرز تهیه کلوچه خرمایی عراقی , طرز تهیه کلوچه خرمایی بدون فر , طرز تهیه کلوچه خرمایی عربی , طرز تهیه کلوچه خرمایی دزفولی , طرز تهیه کلوچه خرمایی زابلی , طرز تهیه کلوچه خرمایی شوشتری , طرز تهیه کلوچه خرمایی دزفول , طرز تهیه کلوچه خرمایی بدون شکر , طرز تهیه کلوچه خرمایی با فر ,