نشر توسط:هنررقیه درباره : آموزش آشپزی و تغذیه , انواع غذاها ,
Views 462 تاریخ : پنجشنبه 01 شهریور 1397 نظرات (0)

طرز تهیه خورش شوید قرمه

مواد اولیه :

گوشت (خورشتی و بدون چربی) 200گرم

شوید نیم كیلو

گوجه سبز 300گرم

پیاز 1عدد

نمك به میزان لازم

فلفل به میزان لازم

زردچوبه به میزان لازم

لوبیا قرمز 50گرم

روغن به میزان لازم

این غذا بسیار بسیار خوشمزه و هوس برانگیز است و اگر به دنبال طعم جدید در غذاهای‌تان هستید، پیشنهاد می‌كنیم تلفیق طعم شوید و گوجه‌سبز را حتما امتحان كنید.در صورتی كه شما از آن دسته خانم هایی هستید كه گوجه سبز را فریز نمیكنید احتمالا بعد از خوردن این خورش مترصد اختصاص مكانی مناسب در كشوهای فریزرتان برای ذخیره گوجه سبز خواهید شد!

طرز تهیه:

لوبیا را در ظرفی مناسب آبپز میكنیم . پیازها را نگینی خرد كرده و سپس با روغن خوب تفت میدهیم و بعد از آن گوشت خرد شده را اضافه كرده و تا تغییر رنگ دادن آن تفت میدهیم.ادویه را به گوشت اضافه میكنیم(به جز نمك) و بعد از آن با مقداری آب اجازه میدهیم بپزد.وقتی گوشت بیشتر مراحل طبخ را طی كرد در ظرفی جدا كمی روغن داغ میكنیم و شوید ساطوری شده را كاملا سرخ میكنیم و در آخر گوجه سبز ها و لوبیا را اضافه كرده و آن را به گوشت اضافه میكنیم و اجازه میدهیم خورش جا بیفتد.نمك را در آخر پخت اضافه میكنیم.

نكات:

1)حتما لوبیا را از شب قبل خیس كنید یا یك بار آن را بجوشانید و آبش را خالی كنید.
2)برخی دستورهای آشپزی در مواد اولیه بادمجان هم دارند كه آن را جدا سرخ كرده و در آخر به غذا اضافه میكنند.
3)اگر دوست دارید هسته گوجه سبز ها را بگیرید و بعد به غذا اضافه كنید.

سوران